健康料理レッスン　2022年8月

「薬膳授業」
初秋薬膳
夏の疲れから素早く回復し、秋を健やかに過ごすポイント

残暑疲れをいやし、これからやってくる乾燥した秋の準備は8月から始めます。
薬膳では、立秋を過ぎたら徐々に秋の支度を食事で行い、体を整えます。
毎日の食事で簡単においしいメニューの整え方を学びます。

「食育授業」
油脂について

良質の脂を摂ると健康増進になりますが、質の低い油は病気を引き寄せます。
油の種類、選び方と食べ方を正しく知って、おいしい油を適量食べ
健康増進をおいしくできる方法を学びます。

「レッスンメニュー」

＊初秋の甘酢あん
　残暑疲れと夏バテを解消する食材を組み合わせた、
　お肉がジューシー＆野菜が艶やかに仕上がる甘酢あんをレッスン。

＊レンコンと白キクラゲの胡麻マヨネーズサラダ
　肌も体の中も乾燥に強くしてくれる、最強の組み合わせ。
　秋を健やかに過ごすための、薬膳レシピは混ぜるだけの簡単レシピです。

＊空芯菜の炒めもの
　残暑を徹底的に体から追い出す、残暑のおうち薬膳。
　青菜の炒め方の基本をしっかりマスターできるメニューです。

＊翡翠汁
　まるで翡翠のような美しい椀物。
　体の中の残暑によるストレスを優しく労わってくれる、そんな一品です。

＊二色水ようかん
　小豆餡と豆乳かんで、見た目も可愛い二色。止まらないおいしさです。
　寒天とあんこ、豆乳を買ってくるだけで、家で簡単に作れる和スィーツ。

～　料理動画テキストと通学調理実習で、健康ごはんをレッスン　～

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