お料理レッスン 2022年9月

「薬膳授業」
秋薬膳

お彼岸を迎え、秋本番。この季節の体の整え方を学びます。
季節の移り変わりと日々の食事をリンクさせれば、
誰でもおいしく楽しく健康になれる。そんな食生活方法の授業です。

「食育授業」
生活習慣病

生活習慣病とは、どのような病気をいうのか。
その中で、食生活が原因とされる病気が増えています。
その予防方法と、毎日のおいしい食生活についての授業です。

「レッスンメニュー」

*薩摩芋入り炊き込みご飯
 具とご飯を一緒に炊かない。実はこれが炊き込みご飯の基本。
 難しくない、手間もかからない、だけどおいしい。
 そんな炊き込みご飯の基本をマスター。秋の食材をふんだんに使っています。

*栗入り煮物
 栗は9月が一番の旬。10月後半になると、終わってしまいます。
 期間限定の食材は、おいしいうちに食べましょう。
 お肉屋お野菜と一緒に煮ものに入れると、とてもおいしいおかずになります。

*エノキと海老の豆乳茶わん蒸し
 豆乳を入れてとてもクリーミーな茶碗蒸しを作ります。
 キノコたっぷりでとてもヘルシー。
 蒸し方の火加減が一番のポイントです。

*粒あん
 小豆から、あんこを作ります。茹で方、砂糖の分量、練り上げ方。
 ポイントさえわかれば、粒あんは自分で簡単に作れます。

*おはぎ
 もち米の炊き方、おはぎの成形。
 楽しくわいわいとした気分で、おいしいおはぎの出来上がり!
 作り楽しさが感じられます。