料理レッスン　2023年３月

薬膳と食育のイイとこどり！健康ごはんをレッスンするクッキングクラブ
レッスンの詳細　　☜

３月のレッスンは

「薬膳授業」
春薬膳応用
季節の体の関りを薬膳的に学ぶ応用編。この時期にお勧めの果物や野菜を学びます。

「食育授業」
食の安心安全
話題の食材は、どのようなものを選べば安心安全なのか。重要な選び方のポイントを知れば
安全な食事をすることができます。
お買い物の時に役立つ情報です。

「料理レッスンメニュー」

＊鰯ムニエル　春薬膳ソース
　鰯の手開きを練習します。
　ムニエルを表面はカリッと、中はふんわりと焼く方法。お料理の基礎もしっかりレッスン。
　ソースは春野菜と体を温めるスパイスを使った春薬膳ソースです。

＊ウドと春キャベツの薬膳酢味噌和え
　冬キャベツから春キャベツに変わる時期。それぞれのおいしさと特徴を知れば、お買い物上手！お料理上手になれます。
　また、山菜が旬を迎える時期、爽やかなウドと一緒に、薬膳食材をチョイ足しした酢みそで和食薬膳レシピに変身させたメニュー。
　料理の基礎と、健康ごはんメニュー、両方身につくレッスンです。

＊春の五色おみそ汁
　いつものみそ汁、このポイントを知れば、驚くおいしさに変身。
　そんなすぐに役立つ料理ポイントをレッスン。五色の食材で、体の調子を整える効果も抜群です。

＊苺のクラフティ
　苺の甘みが濃くなるのは、３月になってから。おいしい苺を使えば、砂糖控えめのヘルシースィーツが作れます。
　電子レンジであっという間に簡単にできる、おいしい薬膳スィーツです。