さかもとのたまご 養鶏場見学
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当アカデミーの料理教室(対面調理実習)では、こだわり生産者さんの安心安全&おいしい食材を厳選して使用しています。
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神奈川県伊勢原市の坂本養鶏場は「さかもとのたまご」を生産販売しています。
その養鶏場を見学させて頂きました。
直売所も併設されていて、たくさんの方々が購入に来ていました。
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坂本さんと一緒に養鶏場の中を見学させて頂きました。
一羽ずつ、ゆとりのあるケージに入って、元気よく鳴いていました。
坂本さんが入った途端、鶏たちが一斉に坂本さんの姿を見ました。ビックリ!
主が来て、喜んでいる様子が伝わってきて、愛情込めて育てられていることが伝わってきます。
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餌が自動の機械でで配られると、鶏たちも元気よく食べます。
餌の食べ方で、健康状態が分かりますね!
飼育も、オートメーション化できるところは行い、
人でしかできないことに注力するという飼育方針。
家族で養鶏場を営み、様々なこだわりを実現するための工夫をしていらっしゃいます。
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養鶏場では糞の処理も重要な仕事の一つだそうです。
この装置で、臭みが全くない堆肥に変わるそうです。
消費者には見えない苦労がたくさんあることが分かりました。
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養鶏場に入る前の路地には美しい桜の木。
見学に伺った時はちょうど見ごろでした!
この看板と桜の木を目印に、直売所に行ってみてくださいね。
生徒さんにもさかもとのたまごは大好評。
いつもの卵焼きやオムレツ、卵とじのおかずが、ふんわりと出来て、
他の卵とは違う感じがしました!
とのご感想をたくさんいただきました。
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★ 伊勢原 坂本養鶏場「さかもとのたまご」 ☜ オンラインストアもあります