お料理レッスン 2022年7月

「薬膳授業」
夏バテ予防薬膳
疲れをためない、疲れにくい体つくり

日々の食事で免疫力アップ。夏バテしにくい体作りは、暑さ本番になる前から始めます。
どんな食材が良いのか、なぜ、それが良いのかを正しく理解できるように学びます。

「食育授業」
減塩のコツ

減塩レシピは、おいしいレシピ。という考えに自然となれる。
そんな目からウロコの、毎日楽しくできる、健康レシピの作り方を学びます。

「レッスンメニュー」

*ひつまぶし
 スーパーの鰻を、自宅でおいしく変身させる方法をレッスン。
 ひつまぶしにして、更においしく仕上げます。
 自宅ですぐに作れる簡単おいしいスタミナレシピ。

*トウモロコシのすり流し汁
 生のトウモロコシは、この季節限定。
 鰹出汁と豆乳を使って、和風のコーンポタージュスープ、すり流し汁を作ります。
 じんわりと体にしみいるような味わいです。

*蒸し茄子のそぼろあん
 ナスをたっぷり食べられる、簡単&ヘルシーなおうち薬膳レシピ。
 薬味を使って、体の中のバランスを整える、夏の体を元気にするレシピ。

*ゴーヤーと南瓜の和風マヨネーズ
 ゴーヤが好きな人はもちろん、苦手な人でも食べられるように、好みの苦さに調節する下処理法をレッスン。
 カボチャと合わせて、夏のおいしい薬膳サラダです。

*笑いナツメ
 胡麻がたっぷりの沖縄のスィーツ。
 混ぜて丸めて、作って楽しい、食べておいしい、そんなお菓子を作れるようになります。