お料理レッスン 2022年6月

「薬膳授業」
梅雨のむくみとり薬膳
水分代謝の滞りを改善するお勧め食材

梅雨の時期は、むくみ体質でない人も体が重苦しくなるなどの不調が出やすい。
また、むくみ体質の人はつらい症状が悪化しやすい。
日々の食事で改善できるように、身近な食材の秘められた効能を学びます。

「食育授業」
遺伝子組み換え食品 表示方法変更
残留農薬基準変更と安心な食品の見分け方

知らずに遺伝子組み換え食品や残留農薬が多い食品を食べてしまわないように。
変更後の新しい表示方法を知り、安全な食べ物を選べる知識を学びます。

「レッスンメニュー」

*チンジャオロースー
 夏が旬の野菜、ピーマンを艶やかに、シャキシャキ触感をあじわう方法。
 お肉を細く、柔らかく仕上げる方法。
 ローカロリーで嬉しいおうち中華の基本の料理法を学びます。

*モズクとトマトのむくみ取りスープ
 モズクもトマトもむくみ予防のお勧め食材のうちの一つ。
 それにちょっとしたスパイスを加えれば、最強のスープになります。
 簡単&ヘルシーなおうち薬膳レシピ。

*海鮮葛たたき
 魚介類を使って、ツルツル触感のシーフードサラダを作ります。
 付け合わせ野菜も手作りドレッシングも、すべて薬膳的にバランスを整えたレシピです。

*ヤングコーンといんげんの胡麻ドレ
 6月に旬を迎える野菜のコラボサラダ。
 家にある調味料を混ぜるだけの、簡単おいしいドレッシングで食べる、おうち薬膳サラダ。
 食材の下処理も学び、料理上手になれます。

*あん春巻き
 中国にある本格スィーツ。
 簡単でおいしい、手作りスィーツ。できたてがおいしいですよ。
 春巻きの基本の巻き方も練習します。