持続可能な環境作りと野菜作り　不耕起栽培農地見学　ふるさとファーマーズ

2024年6月8日 2024年6月14日

fumi abe

今よりもっと若々しく元気になる健康ごはん♪　健康料理家あべふみです。　☜プロフィール

当アカデミーの料理教室（対面調理実習）では、こだわり生産者さんの安心安全＆おいしい食材を厳選して使用しています。

茅ヶ崎市北部に位置する、ふるさとファーマーズさんの「不耕起栽培」農地を見学させて頂きました。

不耕起栽培とは、その字のごとく、土を耕さない農法。

どんな野菜が育っているのか、楽しみに伺いました。

農薬も化学肥料も使わないので、雑草（野菜ではない植物）も無農薬＆無化学肥料で育っています。
その周囲の草は抜かず（耕さず）に刈るだけで畝の周囲にかぶせます。

それが緑肥となり、また土の水分保持にも役立つそう。
虫もいるので、土の中は虫たちが環境作りをしてくれます。

野菜が、自然のチカラだけで育っている様子が良く分かります。

なにより、モンシロ蝶々がたくさん飛び交っていて、
農地と言うより大自然の楽園のような地域です！

土も植物も虫たちも、大自然の中で共存しています。共に生きている環境！

農薬や化学肥料は、野菜だけでなく、農地（土壌）にも残留しています。
その野菜を栽培した期間だけの問題ではありません。

石油由来の科学的なものを使うと、土壌も汚染され、それを吸収した植物（野菜）を人が食べているということを
もっと正しく理解して、自分の食生活を見直すきっかけに、農地見学はとても大切な経験です。

自然の摂理に沿った育ち方をしている野菜は、生命力が強くなり
病気も余計な虫も付かないので、虫よけや病気予防のための農薬も必要がないそうです！

常識がひっくり変えるよう。。
でも、これが昔ながらの常識的な自然の姿なんだと、良く理解できました。

草の中から、カブが顔をのぞかせています。
収穫体験をさせて頂きました。

土を触り、植物（野菜）を触り、
大自然と繋がれる気持ちになれますよ。

周囲の他の農法の畑とも共存しています。

見たことも無いような、特大のレタスを収穫。
葉も柔らかく、香りも食感も良い、とてもおいしいレタスです。

大自然の味を味わいました。

枇杷が収穫の時期でした。
みずみずしい果肉がとてもおいしいですね。

枇杷の葉は薬効が高いので、葉の採取もしていました。

国も、持続可能な農地作りを目的に、有機農法（科学的な農薬や肥料を使わない農法）を広げるよう政策を打ち出しています。
消費者、一般市民が声を上げることで、行政は動き始めます。

自分の住んでいる地域の農業に目を向けることも、大切な食育の基本。
収穫体験や、見学、お買い物を楽しみながらしているだけで、いろいろなことが見えてきますね。

安心安全な地産地消は消費者も進める力を持っています。
みんなで、おいしく健康的な食生活を持続可能にしていきましょう！