みんなの未来を幸せにする！それが私の仕事。

2022年6月1日 2025年1月11日

fumi abe

健康ごはんアカデミーGreenCooking-ABE　阿部富美（あべふみ）です。

私は、はじめ家庭料理教室を開講しました。
その後、「薬膳」「栄養学」「食育」を含めた「健康になれる毎日のおかず」をレッスンする教室へと進化。
料理や健康に関する複数の協会の加盟校となり、資格取得講座も開講し、
2024年時点で100名以上の資格取得者を輩出しています。

2020年から、オンライン授業もスタートし、
「薬膳」「栄養学」「食育」「料理」の講座のほか、それらを総合的に学べる講座を開講しています。

アカデミー講座以外に、行政や企業から食と健康に関する様々なセミナー講師・講演会講師を
対面・オンライン共に拝命し、また料理メニュー考案や執筆活動、取材のご依頼もいただいています。

受講生は、一般の方だけにとどまらず、
学校教員向けの食育授業や、健康に関するプロの方向けの薬膳講座、
栄養士さん向けの料理研修会などもさせていただいています。

そして、現在ではオンラインを主流に、食と健康に関する講座を各所で開講。
健康食の要望に合わせた多角的な講座、食事指導、資格取得講座などを主流に、料理教室も開講しています。

今ではこのようなお仕事をさせていただけるようになりましたが

社会人デビューしたのは、栄養士免許を取得後
料理学校のアシスタントとして就職したことに始まります。

なんと！
バブリーな時代でしたので、会社帰りのOLさんだけで一度に100人もの生徒さんが調理実習する、
という戦争のようなレッスンを毎日開講していたんですよ。

OLさんは会社帰りにクッキングスクールへ。それがトレンドという時代に働き始めました。

そこで、たくさんの講師の先生との出会いがありました。
どの先生も、家庭と両立させながら出張講師として私が勤める料理学校など複数の講座を受け持っていらっしゃいました。
まだ２０代前半だった私は、
先生のように家庭と仕事を両立できるキラキラ女性になりたい！
自分の特技を生かしたキラキラな仕事をしたい！
夢と希望に満ち溢れ、日々の仕事に邁進していました。

その夢が打ち砕かれたのがバブル崩壊。
料理教室はどんどん縮小され、スタッフは職を失いました。

そんな時に父が心筋梗塞で他界します。
それから７年後に母が癌で他界しました。

日々の生活のために途方に暮れている暇はありません。
「私は栄養士。料理教室で働いた経験がある。」そう思っていました。
でも、
「だから？　そんな人、他にも大勢いる。」それが社会の答え。

若かった私は、当たり前にある壁にぶつかり、
こんな理不尽な思いをするのは社会のせい！と思いました。

その時に未来への扉を開けてくれたのが、
一緒に働いていて一緒に解雇になった、講師の先生でした。

「自分が生きていくための武器を持っていれば、どんな時でも生きていける。」
そう教えていただいたのです。

社会のせいじゃない。自分が生きるための武器を持っていないから。そう考え改め、
まだまだ修行が足りない！勉強不足で講師なんて無理！そう思い、
先生に頼み込んで無償でアシスタントをさせていただきました。

先生から、あなたも講師をしなさい！
と言っていただけたのは、３０歳の時でした。
「私が講師デビューしたのは３１歳。あなたは私より１年も早い。先があるってことよ。」
そう言って背中を押してもらいました。

はじめは、生徒２人。しかも友人。狭い自宅キッチンでも狭く感じないほど。
そんなスタートでしたが、
少しずつ生徒も増え、継続してレッスンをできるようになっていきました。

私は、
早くに両親を亡くしたことから、自分も同じ病気になりやすい体質だと思い込んでいました。
ところが健康診断の医師から、生活習慣病は遺伝ではありませんよ。と言われ、
目から鱗が落ちました。
そういえば、
両親とも血圧も中性脂肪も高かったのですが、私はやや低血圧、中性脂肪は正常です。
数字では両親と違うのに、同じ病気になりやすいと勝手に思い込んでいたのです。

生活習慣で、病気の発症しやすさが変わる。
それは栄養学でも学んだはずでした。
生活習慣の中で一番、要となるのが食習慣ということを改めて実感したのです。

そこで、料理教室はレシピを教えるだけじゃダメ。
健康的な食生活ができるレシピを教えて
生徒さんに健康になってもらいたい。と考えるようになっていきました。

そして、そんな時に「食育」や「薬膳」が注目を浴びる時代になってきたのです。

食育の資格を生徒に授与できる認定制度があることを調べ、
その協会に加盟したり、認定講師になるための勉強もして、その資格も取得しました。