日本最古のエディブルフラワー「菊」～重陽の節句

2023年9月8日 2023年9月9日

fumi abe

今よりもっと若々しく元気になる健康ごはん♪　健康料理家あべふみです。　☜プロフィール

9月9日は「重陽（ちょうよう）の節句」。
９という数字が２つ重なることから、古来より福が重なり良い日と考えられてきました。
発祥には諸説あるようですが、現代人として、この日をどのように「おいしく過ごす」かを考えてみました。

当教室では、「薬膳や食育」を取り入れた健康食生活方法やお料理レシピをご指導しています。
うんちくを知っていても、日常生活にそれを活かせなければ、いずれ忘れてしまうし
健康的な心と体は育まれません。

昔ながらの健康的な食文化や風習を、現代でも手軽に気軽に楽しく取り入れて、心も体も健やかに過ごせるヒントを発信しています。

１年に５回、お節句があり五節句と言います。
５つ全部、言えますか？

５番目の節句が重陽の節句。
今回のテーマです。

節句には必ず「暦」と「願い」。
「季節の植物」そして「食べ物」がセットになっています。

重陽の節句は、「菊」を愛で、食して節句を祝います。健康長寿を願う節句です。

平安時代頃は、貴族のみが祝うことができ、庶民はできなかったとか。。江戸時代頃から庶民にも広まり、みんなで健康長寿を願い、祝ったそうです。

ところが、、、現代では知らない人も多くなり食文化が途絶える危機的状態です。

いまでも、食用菊として栽培されています。
産地は秋田～山形～新潟が有名ですが、そのほかの地域でも生産（栽培）されているようです。

ぜひ、地元の、産地の、食用菊を探してみてくださいね。
黄色が主ですが、紫色もありますね。

奈良時代の頃、中国から「薬」として持ち込まれたのが始まりとされています。
観賞用となったのは、その後。つまり薬～食べ物とされていたのが最初だったんですね。

薬効としては、効能が高く、解毒つまり万能薬として使われていたそうですよ。
体の中の、いらないもの、病気や悪い症状を発症させるものを排出させる（解毒）効果があるのです。
まさに！万能薬！　先人はこのように薬効のある食べ物を薬として食し、予防し、健康維持増進をしていたわけです。
現代人も見直し、見習うことは多くあると感じます。