「湘南ちがさきＭＩＬＫ」かながわブランドに新規登録！地産地消を推進！

2024年5月29日 2024年6月7日

fumi abe

健康料理家あべふみは、神奈川県産の優良な農水産物を広くお知らせする「かながわブランドコンダクター」を拝命しています。

茅ヶ崎市畜産会酪農部所属の生産者が生産する生乳を１００％使った牛乳で「湘南ちがさきＭＩＬＫ」として販売されている牛乳があります。
その「湘南ちがさきＭＩＬＫ」が新しくかながわブランドに登録されました。

その審査に、かながわブランドコンダクターとしてお仕事をさせて頂きました。
地元密着のお仕事に関わることができ、ご縁に感謝です。

「湘南ちがさきＭＩＬＫ」の特徴は、搾りたて生乳を低温殺菌し、生乳に含まれる脂肪球を小さく均一化する処理をしない、いわゆるノンホモ牛乳として製造してるため、搾りたてに近い味わいの牛乳です。
生乳に含まれる様々な健康成分が活きたまま、製品化されています。
搾った翌日に店頭販売されるため、鮮度抜群です。

審査会で試飲致しましたが、とても優しいさらっとした味わいなのに、コクがあって旨味が濃い。他の牛乳と飲み比べると、誰もがその違いを実感できます。

そして、製法がとても希少なものです。
一般には、複数の地域、多くの牧場の生乳を集めてブレンドし、ホモジナイズ処理と高温短時間加熱処理され出荷されます。
ホモジナイズ処理をすると、脂肪が均一化され分離しにくくなるため、ほとんどこの処理がされています。

この湘南茅ヶ崎MILKは、一つの牧場の生乳のみを使用し、ホモジナイズ処理をしないノンホモ牛乳。搾りたての味わいです。

そして低温で時間をかけて加熱処理するために、栄養価の損失が少なく牛乳本来の健康効果が期待できます。

希少なおいしさの秘密がこのこだわりです。

「湘南ちがさきＭＩＬＫ」は、プレンティーズ関連店、プレンディーズ取扱スーパーなどで通年購入できます。
茅ヶ崎産牛乳を是非味わってみてください。

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