健康料理レッスン　2022年9月

「薬膳授業」
秋薬膳

お彼岸を迎え、秋本番。この季節の体の整え方を学びます。
季節の移り変わりと日々の食事をリンクさせれば、
誰でもおいしく楽しく健康になれる。そんな食生活方法の授業です。

「食育授業」
生活習慣病

生活習慣病とは、どのような病気をいうのか。
その中で、食生活が原因とされる病気が増えています。
その予防方法と、毎日のおいしい食生活についての授業です。

「レッスンメニュー」

＊薩摩芋入り炊き込みご飯
　具とご飯を一緒に炊かない。実はこれが炊き込みご飯の基本。
　難しくない、手間もかからない、だけどおいしい。
　そんな炊き込みご飯の基本をマスター。秋の食材をふんだんに使っています。

＊栗入り煮物
　栗は9月が一番の旬。10月後半になると、終わってしまいます。
　期間限定の食材は、おいしいうちに食べましょう。
　お肉屋お野菜と一緒に煮ものに入れると、とてもおいしいおかずになります。

＊エノキと海老の豆乳茶わん蒸し
　豆乳を入れてとてもクリーミーな茶碗蒸しを作ります。
　キノコたっぷりでとてもヘルシー。
　蒸し方の火加減が一番のポイントです。

＊粒あん
　小豆から、あんこを作ります。茹で方、砂糖の分量、練り上げ方。
　ポイントさえわかれば、粒あんは自分で簡単に作れます。

＊おはぎ
　もち米の炊き方、おはぎの成形。
　楽しくわいわいとした気分で、おいしいおはぎの出来上がり！
　作り楽しさが感じられます。

～　料理動画テキストと通学調理実習で、健康ごはんをレッスン　～

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