日本文化を取り入れた薬膳Xmasレシピ　楽しくおいしい！おうちごはん@茅ヶ崎～おせち料理とお正月料理の違い～日本の食文化、知ってる？～2024年12月料理教室・Zoom食育講座

2024年12月13日 2024年12月21日

fumi abe

今よりもっと若々しく元気になる健康ごはん♪　健康料理家あべふみです。　☜プロフィール

12月に開催した「薬膳食育オンライン講座」、「おうち薬膳料理教室」は、こんな内容でした。

オンライン薬膳食育講座（Zoom・動画視聴）

「薬膳食育講座」は、Zoom講座とアーカイブ動画、後日のチャット質問で学ぶ健康食生活の総合講座です。

お正月料理とおせち料理、違いを正しく言える？という問題。
栄養士さんも食育講師も、誰も答えられない質問でした。

日本人がひと昔前まではとても大切にしてきた風習。それには意味がある。
それを伝えていくことができなくなった近代日本が失ったもの。

それは実は、各家庭の食卓での過ごし方だった。。。

これを知れば、来年からのお正月が変わってくる！神様に守ってもらえ感謝の気持ちが湧いてくる。
それは、食事から得られる心の栄養だった。

日本人が忘れかけているもの、それを学ぶことは食育の大切な柱の一つ。
その中でもお正月について深掘りした講座内容でした。

今年はおいしいおせち料理を食べたくなる！そんな講座です。

正しいお箸の持ち方、できてる？？

お箸のマナーや意味。普段のお箸とお正月のお箸の違いなど、知らないと恥をかく、生活の知識を盛り込みました。
これを学べば、誰も恥ずかしい思いはしません。
受講生には、周りの人に伝えられるまで理解＆納得していただけました。

Zoom講座が終了した後も、動画視聴講座としてご受講いただけます。

この内容を動画視聴で受講の場合　☜　現在動画視聴で受講生募集中

おうち薬膳料理教室（対面調理実習）

「おうち薬膳料理教室」は、茅ヶ崎市で開講している
家で手軽に作れる薬膳の知恵を取り入れた健康レシピをレッスンしています。
（＊出張料理講座も承っています）

レシピ以外に、作り方の授業動画があるので、分かりやすい！一人で作る時も安心！
だから、みんな料理上手、料理好きになっちゃう！そんな教室です。

対面講座日が過ぎた後は、作り方授業動画とチャット質問で受講するオンライン料理講座で受講可能。

レッスンメニュー

クリスマスにも、お正月にも使える簡単おいしい健康レシピをレッスン！

★グルテンフリー豆乳パスタ　クリスマスカラーベジ
　ライスヌードルと豆乳を使い、グルテンフリーとカゼインフリーのレシピ。
　赤と緑の野菜を使ってXmasカラーに仕上げました。
★薩摩芋のビーガンクリームスープ
　クリームスープというと乳製品をたっぷり使いますが、動物性食材を使わないレシピ。
　スーパーで手軽に買える食材だけを使った、簡単おいしいヘルシースープ。
　忙しい年末年始のお助けレシピです。
★クリスマスサラダ　キャロットドレッシング
　年末に最高においしい旬を迎える野菜たちを主に、赤と緑の食材をプラス。
　目にも楽しい！をテーマにしてクリスマスツリーをイメージしたデザインに盛り付けます。
　人参たっぷりのドレッシングが更にヘルシー！
★お祝い膾サラダ
　おもてなし料理の代表、「膾」をもとにしたサラダレシピ。
　お正月にも日常にも使える便利なレシピ。
　え～！ナマスってそうだったの！？と驚く受講生ばかり。
　日本料理の基礎も知っていただきました。
★蕎麦粉オープンガレット
　12月は和食では蕎麦を使ったメニューが登場します。
　蕎麦粉で手軽にオシャレレシピ。フライパン1つで失敗しない作り方は皆さん大喜び！