料理レッスン 2022年5月
「薬膳授業」
夏薬膳の基礎
夏の初めの薬膳的食事の整え方。夏バテしない体つくりは今から始めないと間に合わない!?
身近な食べ物で夏の体を整える、食事の秘訣を学ぶ。
「食育授業」
食用油と遺伝子組み換え
いつも使っている油、体に良いの?
遺伝子組み換えって何?
なんとなく聞いたことがある、から、しっかり意味を理解する。
それが大切です。
食の安心安全は食育の要の一つ。知っていると、安心な食べ物を選ぶ力が備わります。
![](https://greencookhealthy.com/wp-content/uploads/2022/05/202205サムネイル-1024x576.jpg)
「レッスンメニュー」
*カツオカツ
旬の初鰹をフライにしましょう。
フライの上手な衣の付け方、揚げ方のポイント。
カツオやお魚はもちろん、フライが上手に作れるように基礎からレッスン。
*コールスローサラダ
キャベツの千切りにチャレンジ。
旬キャベツの特徴とおいしい食べ方を学びます。
*鰹ユッケ
カツオお刺身、カツオのタタキ、食べ飽きたらこんなレシピは如何でしょう?
混ぜるだけ、の簡単おいしいレシピ。
付け合わせ野菜も夏薬膳にピッタリの組み合わせです。
*初夏の海と山の幸サラダ
その季節の海と山の旬を組み合わせることは、料理の基本なんです。
今が旬でおいしい食材を組み合わせ、香り豊かなサラダに仕上げます。
こちらも混ざるだけの簡単サラダ。食材の下処理の基本をマスターします。
*トマトとハーブの蒸しケーキ
家にある食材だけで作れる。そんなカップケーキです。
トマトとハーブを組み合わせると、初夏の薬膳スィーツに変身します。
~ 料理動画テキストと通学調理実習で、健康ごはんをレッスン ~