健康料理レッスン　2022年2月

「薬膳授業」

当教室でお教えしている薬膳は、2月の立春から春と考えます。
春の体調を整える、おうち薬膳基礎の授業。
春の初めの薬膳は、花粉症予防薬膳でもあります。

「食育授業」

歳時記と日本の食文化、そして日々の家庭料理は密接な関連があります。
知って楽しい、実践しておいしい！そんな楽しい食生活が未来の私たちの食を繋いでいきます。
そんな授業です。

レッスンメニュー

＊しそハンバーグの照り焼き　老酒風味
　和風ハンバーグを作って、花粉症予防効果のある紫蘇や菊花をたっぷり使います。
　基本の料理手順を身につけ、あとはちょっぴりアレンジして、花粉症予防のおうち薬膳の出来上がり！

＊白菜の紅花甘酢
　リーズナブルでおいしい！旬の白菜が沢山食べられて日持ちもする、お助けレシピ。
　サイドメニューにも、付け合わせにもなり、止まらないおいしさです。

＊大根と湘南ゴールドのデトックスサラダ
　春のテーマはデトックス。それはなぜか、そしてその効果のある食材を学びます。
　このサラダの組み合わせは、優しく体を守りながらデトックスしてくれる組み合わせです。
　サッパリ爽やかな味わいのおいしいサラダです。

＊ほんわかデトックススープ
　デトックス効果のある食材を入れた簡単スープです。
　手軽に作って、気軽にいつでも食べられるヘルシーレシピ。

＊ささがきゴボウと山菜の揚げ物
　ささがきゴボウを上手に作るポイントと、揚げ物をカラッとおいしく上げるポイントを学びます。
　山菜の香りが体の中に春を呼んでくれる、香り豊かな一品です。